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サシの入った黒毛和牛を、生から焼き上がりまで

皿にのったサシの入った黒毛和牛の塊を、鉄板で焼き上げるまで。塩こしょうをして焼き、ヘラで塊を立てて、全面に焼き色がつくまで仕上げていきます。横ではにんにくも一緒に。錦糸町の鉄板焼き「鉄板ごせん」の焼き場から。

  1. 皿の上の生の塊
  2. 鉄板で塩こしょう
  3. ヘラで塊を立てる
  4. 全面に焼き色がついた塊

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